Como elaborar la mermelada

Como elaborar la mermelada

Ingredientes --> para 2 tazas de mermelada

• 1/2 kilo o 1 kilo de fresas  $20 pesos  (lavadas y quitado el tallo y cortadas a gusto)
• 1 cucharada jugo de limón 
• 1 1/2 tazas - 380 gr azúcar $10 pesos

Preparación:

• Poner las fresas y el zumo de limón en una cacerola medio a grande. (Al hervir subirá mucho de volumen) 
• Calentar a fuego bajo medio removiendo ocasionalmente hasta que salgan todo los jugos de las fresa - unos 30 minutos. 
• Añadir el azúcar y remover
• Sube el calor a medio -- medio alto y hervir. 
• Hervirlo, removiendo de vez en cuando unos 45 minutos. 
• Quitar del fuego y dejar enfriar completamente.
• Vaciar en contenedores herméticos u poner en la nevera. 
• En cuanto se haya enfriado en la nevera, tendrá el espesor definitivo.
• Dura hasta 2 meses y hace 2 tazas de mermelada.

Ventajas & Desventajas de la mermelada casera

VENTAJAS 


*El aporte energético por cada 100 gramos de producto es de unas 280 Kcal. 
*La mermelada aporta fibra, necesaria para la función intestinal.
*A pesar de que en como parte de sus vitaminas, son una forma deliciosa de incorporar a nuestra dieta.
*La mermelada casera hecha con una buena receta y fruta seleccionada , es insuperable 100% natural

DESVENTAJA 


*Respecto a la preparación te puedo decir que al hacer fresas estas sueltan mucha agua y tu  mermelada se puede arruinar quedando muy aguada
*Casi no dura pero tiene los ingredientes más importantes (aparte de la fruta fresca)
* La cocción se pierden algunas de las propiedades de la fruta